Receita de queijo caseiro pra fazer em 15 minutinhos

Segundo o site https://www.acasaqueaminhavoqueria.com: Mostrei lá no insta @avoqueria dia desses uma foto desse queijo e todo mundo pediu a receita. Não sei se é um queijo inventado pela minha família ou se o danado já existe e eu tô aqui passando vergonha quando digo que é uma receita milenar que foi passando de geração pra geração da família Melo, hahaha.O que importa mesmo é que é uma delícia, que ele quentinho é de comer ajoelhada agradecendo aos céus, sério mesmo, e com docinho de goiaba então, huuuum…

E a receita além de simples, fica pronta em 15 minutinhos.

Anota aí:

-1 litro de leite

-1 caixa pequena de amido de milho (200 gramas)

-1 pote de manteiga ou margarina (250 gramas)

-2 pacotes de queijo parmesão ralado (100 gramas)

-1 pitadinha de sal

Modo de preparo:

Primeiro você vai misturar o leite, o queijo e o amido sem levar ao fogo, só pra tirar as “bolotas”, mexendo um pouquinho. Depois você coloca a manteiga, liga o fogo e vai mexendo pra ele derreter, derreter, derreter. Daí vai ficar como na ultima foto dessa “montáji” abaixo:Ai você começa a cantar uma música bacana e continua mexendo, quando a música terminar provavelmente vai ter dado o “ponto” do nosso queijo, que é quando ele ta desgrudando da panela, soltando assim, pra lá e pra cá, como nessa foto gigante aqui ó:

Então é só colocar em uma forma (geralmente colocamos nesses pirex de vidro mesmo) e esperar esfriar (ou não, haha). A quantidade de queijo nessa receita é bem boa e dá pra família inteira colocar num pãozinho fresco.
Quem fizer volta aqui pra me contar o que achou, combinado?
Ps: Mainha, valeu ter vindo fazer e pela paciência em ter parado a mão mil vezes para que eu fotografasse.
UPDATE: Um ano depois…Resolvi fazer a receita em vídeo pra tirar todas as dúvidas, aperta o play: