O trabalho da Vigilância Sanitária ocorrerá aos sábados e domingos, este mês, em fevereiro e no início de março. Serão mobilizados seis inspetores sanitários por dia, além dos fiscais da Dircon.
A gerente de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde do Recife, Daniele Feitosa, afirmou que a ideia da operação é fazer um diagnóstico da situação e promover capacitação sobre boas práticas de alimentação para os comerciantes.
Os profissionais da vigilância percorrerão a faixa de areia e os quiosques do calçadão. A orientação será feita de acordo com o tipo de alimento oferecido pelo ambulante. Entre os assuntos abordados estão a temperatura ideal de armazenamento e a melhor forma de acondicionar e servir a comida.
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