Receitas de Macarrão, fácil e rápido, uma delicia

Macarrão coquillette com farinha de rosca

Difficuldade : Fácil Rendimento : 4 porções Custo : Acessível Preparação : 10 min Cozimento : 20 min Espera : Nenhum 400g de macarrão coquillette  150g de farinha de rosca  azeite  manteiga  Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça um pouco de manteiga e azeite em uma caçarola e coloque a farinha de rosca. Adicione sal e pimenta e deixe dourar, mexendo constantemente. Quando a massa estiver cozida, escorra e coloque na caçarola. Adicione um fio de azeite e misture bem. Sirva quente. Caso deseje, polvilhe parmesão ralado. Ver toda a receita >> Tagliatelle da casa à carbonara

Dificuldade : Fácil

Custo : Acessível

Rendimento : 4 porções

Preparação : 1 h 0 min

Cozimento : 10 min

Espera : 1 h 0 min

Ingrediente

• 400 g farinha tipo T55

• 1 colher de sopa de azeite                                     
• 1 chalota, finamente picado                                     
• 2 gemas do ovo
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• 4 ovos
• 200 g de bacon defumado
• 6 colheres de sopa de natas espessas
         
• sal, pimenta moída
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Preparação                                         

Em uma tigela, peneire a farinha. Faça um buraco no centro e quebre os ovos. Adicione uma pitada de sal.

Misture com um garfo e em seguida trabalhe a massa à mão por 10 min. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 min.

Divida a massa em 4 pedaços e passe-os pelo laminador. Comece com a maior espessura e termine na mais fina. Deixe estas bandas novamente descansar por 30 minutos.

Volte a passar as bandas na máquina com um rolo adequado para obter tagliatelle.

Espalhá-los em um panela, um após o outro e passe-os ligeiramente pela farinha. Cubra-os com um segundo pano enfarinhado e deixe secar.

Cozinhe o talharim cerca de 5 minutos em água fervente salgada.

Em uma frigideira, doure o bacon e as chalotas, sem adição de gordura, durante 3 minutos.

Adicione o creme de leite e as gemas de ovo juntos e deixe engrossar em fogo baixo por 3 minutos.

Sirva.

 

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